Pumpkin pie

Tedy, je to už pořádná doba, co jsem se neozvala! Není to ani tak způsobené tím, že bych nechtěla, jen ve škole bylo tolik práce, že nebyl čas a když byl čas, tak zase nebyla absolutně síla na to, vyplodit nějaký článek, nemluvě o tom, že jsem dost zanedbávala jakékoliv kuchyňské výtvory, vůbec jsem nepekla a tak nebylo moc co zveřejňovat, nehledě na to, že jsem nejedla zrovna ukázkově a tak jsem raději ani nefotila (protože koho by zajímala Dobrá vláknina s bílým jogurtem :D). Teď je ale naštěstí volno a já se rozhodla, že se učit budu až poslední den (jak jinak :D) prázdnin, takže jsem po dnešním nacpávacím dni skočila cestou domů do obchodu pro jednu dýni, když už je jejich sezóna a z pár jablek doma jsem udělala po dlouhé době koláč. Trošku jsem se obávala, jak to moje konzervativní rodina přijme, ale kupodivu už ho je jen třetina, bráškovi totiž jede, když jsem mu řekla, že jsou v něm bílkoviny, ten fakt uvěří všemu, on totiž "posiluje" a tak se snaží jíst víc bílkovin, takže tuní jídelníček smetanovými jogurty v bláhové víře obřích svalů. A samozřejmě si poradit nedá, tak ať si jí co chce. To ale nic nemění na tom, že koláč se vyvedl, je opravdu moc dobrý, ačkoliv to byla taková splácanina a improvizace. :)

Na klasickou koláčovou formu potřebujeme:
- jednu dýně hokkaido (cca 400 gramů)
- dvě středně velká jablka
- skořici, popřípadě i citronovou kůru a šťávu (od obou ingrediencí stačí lžička)
- 150 gramů žitné a klasické hladké smícháné v poměru 1:1
- 50 gramů másla
- špetku soli a 1 lžičku prášku do pečiva
- podle chuti med/třtinový cukr či jiné sladidlo


Jablka a dýni oloupeme, pokrájíme na menší kousky. Následně je podlijeme v hrnci trochou vody, podusíme, dosladíme, přidáme citronovou šťávu se skořicí a uvaříme na hustou kaši. Z mouky, másla, soli, prášku do pečiva a 2-3 lžic studené vody připravíme těsto, kterým naplníme vymazanou a pomoučněnou koláčovou formou, přidáme dýňovou kašičku a ve vyhřáté troubě upečeme, nezapomínáme kontrolovat špejlí, zda je již koláč hotový.

Shrnutí (ne)radostí

Celý týden jsem se vůbec nedostala k tomu, abych něco uvařila, vytvořila nebo upekla a tak nemám žádné nové fotky k zveřejnění, protože té školy je vážně hodně, někdy už ani nevím, kde mi hlava stojí a ačkoliv se toho snažím zvládat co nejvíc, tak mám pořád pocit, že nic nestíhám, čemuž nepomáhá fakt, že v devět večer mě přemůže únava a musím si jít lehnout. Snažím se ale nepropadat moc panice, možná jsem až moc perfekcionistická a chci toho zvládnout víc, než svedu. Ale svět není jen černý a tak jsem udělala takové menší shrnutí posledních několika týdnů, abych dala do kupy to, co se mi teď děje. :)

• Stále se mi nedaří přibrat, protože mám v poslední době menší chuť k jídlu
• Ve škole se mi moc nedaří, ale jsem odhodlaná to zvládnout
• Jsem závislá na seznamech co mám ten den udělat. Holt miluju odškrtávání hotových věcí. :D
• K mému překvapení mi začala chutnat káva, především latté.
• Občas si něco osladím klasickým cukrem, což je pro mě úspěch
• Opět jsem si začala vést deník
• Konečně jsem si našla čas i na čtení, takže začínám opět chodit do knihovny
• Bývám plačtivá a je mi často smutno
• Téměř nemluvím s tátou, neustále na mně hledá nějaké chyby...
• Poslední dobou hrozně utrácím, hlavně za kavárny, kávu z automatu, Colu light a žvýkačky
• Chtěla bych se nějak realizovat, ale stále nenacházím to pravé ořechové
• Neustále mě trápí zažívací problémy
• Začínám už nakupovat dárky na vánoce. Já vím, je teprve říjen. :D
• Stejně tak už pomalu přemýšlím nad tím, co si budu přát já
• Kromě problémů s tátou mě doma čím dál tím méně pouštějí ven, asi kvůli známkám
• Chtěla bych zase začít psát básničky a povídky, ale nějak mi to nejde
• Přestala jsem se bát poprosit profesory o dovysvětlení látky
• Třídní ze školy mi navrhla návštěvu poradny pro osoby trpící anorexií, s čímž mamka nadšeně souhlasí
• Hodně se mi zhoršil spánek, poslední dobou se pořád budím a nemůžu usnout

Jak si oslazuji život

Achjo, koukám, že tenhle blog opravdu celkem dost zanedbávám... Ale ve škole je toho teď šíleně moc, není výjimka, že píšeme šest testů a to máme pět hodin (jo, i to se na našem gymplu může stát), takže jediné co dělám je to, že mám permanentně otevřenou učebnici nebo sešit a snažím se nacpat do hlavy sto padesát pojmů na slepou mapu, nebo vzorce na fyziku. Známky sice nejsou zrovna košer, ale snažím se, takže minimálně nemám výčitky. To je asi tak jediné pozitivum. :D Do toho se mi opět nějak podařilo zhubnout, takže mám teď kilo do silné podváhy, podle toho co jsem zjistila na internetu. Nevypadám rozhodně nijak vychrtle, což mi říká i objektivní okolí, ale mě osobně to trápí, hlavně kvůli té neutuchající hrozbě léčebny... Navíc když se ještě objevuje moje podzimní blues, což je jako loterie, jednou to přežiju bez nehody, jindy je to horší... Ale abych nepsala jen negativnosti, snažím se najít si chvilku i na pečení a vyváření, takže vám chci ukázat pár nashromážděných fotek, co jsem za září a říjen posbírala. :)

                                                           Banánková granola se s brusinkami
Abych se vám přiznala, s brusinkami jsem se před tvorbou této granoly moc nekamarádila, ale nebylo to tím, že by mi nechutnaly, spíš šlo o to, že jsem na ně moc nenarazila, samotné jsem si je nikdy nekoupila a jelikož jsem čokoholik, tak třeba müsli u mě vede čokoládové, takže tam moc brusinek nebylo. Nicméně jsem si řekla, že bych potřebovala změnu a tak musím konstatovat, že brusinky jsou moc dobré ovoce. :)

                                                                            Kiwi smoothie
Uznávám, nevypadá to pro někoho příliš krásně, ale milkshake s kiwi je chutné osvěžení, i když ne, že bych ho teď na podzim potřebovala. :D Ale jako rychlá svačinka, když není moc velký hlad, je shake ideální. :)

                                                                                 Apple bars
Tak tohle byla geniální záležitost! Udělala jsem si jemné těsto utvořené z rozmačkaného banánu a mletých vloček, na které jsem nakrájela banán na menší kousky a navrch jsem přidala to samé těsto, jen v něm bylo víc vloček a pak udělalo takovou krásnou krustu. Bylo to hrozně dobré, jen pro příště přidám jak jinak čokoládu.

                                                                             Strawberries pie
Jahodový koláč tak, že by jej svedl i můj bratr (který to celé sežral :D). Nejedná se ale o žádnou zdravou či zdravější variaci, stačí si jen udělat korpus, na který naskládat jahody s oslazenou smetanou a já konkrétně jsem je zalévala želém, takže opravdu snadný recept, nicméně pro mou rodinu velmi vděčný, konečně se neozývaly vzdechy typu "ježiš, zase tvaroh"

                                                                 Banánový chlebíček s rozinkami
Banán opět na scéně, tentokrát jako chlebíček s rozinkami. Chutnal dost podobně jako velikonoční beránek a jako ozdravení jsem ho nedoslazovala, banány byly sladké sami o sobě a já pro pro sladší chuť přidala ještě stévii smíchanou s fruktózou, o které jsem se zmiňovala zde. Nikdo nepoznal jakýkoliv rozdíl a chlebíček sklidil velký úspěch. :)

                                                                          Citronové muffiny
Muffiny moc nedělám, protože často doma nemáme košíčky a zatím jsem se neodhodlala ke koupi silikonových, protože bych si je platila ze svého a přiznejme si to, když platí rodiče, je nákup o dost snadnější. :D Mně osobně chutnaly, rodině taky, jen se objevila výtka na to, že jsou málo sladké, takže příště musím přidat víc stévie, kterou jsem si na pečení v poslední době oblíbila.

A jedna sladká tečka z přeslazeného článku a tou jsou klasické lívance, v obměně kterou mnoho z vás určitě zná a to je cottage těsto. Bála jsem se toho, protože jsem cottage jedla jen s pečivem, ale musím říct, že není důvod se obávat, jsou perfektní. :)